Resipi: Blueberry Muffin
5:35 PMHari ni ML nak share resipi Blueberry Muffin. Semalam ML try buat blueberry muffin ni untuk birthday Izzni and untuk jamu rakan-rakan usrah juga. Sedappp sangat. Resipi asal from my favorite chef, Laura Vitale, boleh klik SINI.So, jom tengok bahan-bahan dan cara-cara untuk buat this beautiful muffin :
Bahan-bahan:
-6 tbsp butter (yang di biarkan pada room temperature)
-3/4 cawan gula di kisar halus
-2 biji telur
-1/2 cawan sour cream (ML gunakan "smetana" dengan kepekatan 20%)
-1 teaspoon vanilla extract
-1/2 teaspoon parutan kulit lemon (resipi asal: kulit oren)
-1 1/2 cawan tepung gandum* (resipi asal: 1 1/4 cawan tepung naik sendiri)
- 1 teaspoon baking powder*
-1/3 teaspoon garam*
-3/4 teaspoon soda bikarbonat*
-1 cawan fresh blueberries
Cara-cara:
- Panaskan oven pada suhu 175 C terlebih dahulu.
- Satukan tepung dan bahan-bahan bertanda (*) , gaul rata dan ketepikan. (kalau korang ade tepung naik sendiri, boleh gunakan 1 1/4 cawan tepung naik sendiri).
- Ambil satu tablespoon tepung tadi dan gaulkan pada buah blueberries. Ini untuk memastikan buah blueberries tu nanti akan terapung atas muffin dan tidak terlalu mendap ke bawah.
- Dalam mix bowl, masukkan butter dan gula, putar dengan mixer pada kelajuan sederhana.
- Kemudian, masukkan telur satu persatu, vanilla extract, sour cream, parutan lemon atau oren dan putar sehingga mixture menjadi sebati dan creamy.
- Kemudian masukkan tepung dan putar lagi dengan mixer sehingga sebati. (ATTENTION: Jangan putar terlalu lama, agak-agak dah sebati tepung dengan campuran tadi, stop mixing. Don't overmix! Kalau tak nanti muffin tak fluffy)
- Kemudian masukkan buah blueberries, kacau dengan spatula. Make sure jangan pecahkan blueberries tu.
- Kemudian masukkan ke dalam paper cup sebanyak 2/3 penuh. Bakar pada suhu 175 C, selama 20-25 minit. Check dah masak ke belum dengan cucuk kan garpu, if xde mixture yang melekat means muffin dah masak. If ada, teruskan bakar sehingga masak mengikut oven masing-masing )
Nyum-nyum.Look at the texture, so fluffy with a beautiful sour flavor from the blueberries and the sour cream plus the aroma of the lemon zest~ So yummy!
Selamat Mencuba =)
0 comments